Этимологический словарь - каперс

— растение "Capparis spinosa", мн. каперсы, каперцы, первонач. каперсы, Уст. морск. 1724 г., см. Смирнов 132. Из голл. kappers — от kapper или англ. capers (Горяев, ЭС 132) через франц. capres, от лат. capparis, греч. — то же, см. Буазак 312, Клюге-Гётце 283. Нет основания говорить о заимств. из датск. kapers (Корш, AfslPh 9, 515).